卢大海忙着处理手里的牛肉，今天可是要给书院送午饭的。

早上他刚开门准备去肉市买牛肉，正巧碰见书院饭堂的人来，和他说了要准备多少的饭菜，给了定金。

事要比之前多，他没空和柳玉攀耗，说完就不理柳玉攀了。

给柳玉攀气的牙痒，这破饭馆的人怎么都一个德行！都不理他！都忽视他！

最后还是凌少卿把人拦住，才阻止了柳玉攀炸毛。

他一边生气不高兴，一边将大水缸里添满了水。

在书院的钟声响起之前，兄弟二人揉着疼痛的肩膀和被麻绳磨红的掌心，进了学堂。

黎小鱼来饭馆后，兄弟二人已经走了。

卢大海第一时间说了书院来人的事，也将定金交给了黎小鱼。

说罢就赶紧去后厨看火。

新来的两个伙计看到东家来，都毕恭毕敬的。

黎小鱼把定金收好，盯着两人看了一会。

辞州人的个头普遍偏高，男女都是。

都说穷人的孩子早当家，因为整日的劳累干活，其实从外貌上，很难看出两个伙计的年岁。

黎小鱼来辞州后，就总是出门去。

挑人多的地方，一待就是一整天。

经过多日的观察总结，他倒是能分辨出一二来。

眼前的两人都才十二，三岁。

黎小鱼看一眼他们粗糙干燥的手，还有一直低垂，不敢抬起的头。

他和牙行的要求，年纪要十五左右的。

这两个少年知道要求，现在怕被他看出来，所以在害怕。

黎小鱼也清楚辞州这边生活的艰难，这两人身上的衣服宽大，很不合身，多有补丁。

怕是家里能找出来的，最好的衣服了。

“跟我来。”

黎小鱼在前面走，两名少年老老实实的跟着。

到了后院，黎小鱼从屋里拿了两个围裙。

“先用这个，工服还需要时间。”

毕竟是接待人吃饭的地方，衣着也是重中之重。

穿不合身且一身补丁的衣服，会叫食客对饭馆的印象不好。

本来是没有工服的，只是黎小鱼没想到，会来两个连身没补丁的衣服都没有的人。

两名少年因为局促不安，又没听过“工服”二字，一时间没明白黎小鱼的意思。

只是小心的套上粗布围裙，有些小心的摸了摸。

这布真好啊，一点都没坏。

说要给伙计发工服的时候，周珍娘还有些心疼银子。

好在黎九州虽然心疼，但也知道这笔钱得花。

他在京城开过酒楼，伙计穿的太差，还会影响食客食欲。

首先就会觉得不干净，这对饭馆酒楼来说，是致命的。

爷两都说成的事，周珍娘心里再心疼，也只能照着做。

她虽然不会绣花，可简单的衣衫是能做的。

不想再花钱叫旁人做，便只花个布钱，她自己做。

最后这个念头被黎小鱼以“赶着要”为由打消了。

她针线活速度慢，要做好起码得三天。

总不能让伙计等三天不去大堂。

没办法，只能把这活盘出去。

因为要的急，还加了钱。

衣服的尺码是黎小鱼直接报的，他目测的大差不差，往大了做。

衣服大可以先藏布，后面再放下来。

这年纪的少年正是长个头的时候，做正好合身的话，怕是没多久就不能穿了。

黎小鱼把记好的尺码给他爹，让他爹去隔壁布庄买布料，然后请人加急做。

自己钻进了后厨，和卢大海一起忙活了起来。

书院一共定了二十位夫子的餐食，还有三十位学子的。

并不是说书院只有三十位学子，而是只有这三十位在书院的饭堂用餐。

他们是辞州各地选上来的，成绩优异，但出身贫寒。

那些权贵商贾之子，并不屑书院饭堂的饭菜。

山长是个勤俭节约的，知道大部分学子都会在外吃，或者是由府上送来。

便定下了规矩，提前一天收集第二天在饭堂用饭的学子人数。

避免做多了浪费，还能省下不少开支。

给书院做的红烧牛肉炖土豆，按着给的钱多少，少了些牛肉，多了一些土豆。

不过土豆炖的时间久了一些，保证软糯入味，好下饭。

一道肉菜，再加个汤。

预算有限，黎小鱼做了道南瓜汤。

这会菜市上的长南瓜泛滥，又便宜又甜。

都做好后，离中午的饭点还有一会。

正好将备好的饭菜给送去书院。

这里不比京城，有天子坐镇。