格格党

繁体版 简体版
格格党 > 不想当美食猎人的吃货不是好厨师 > 第三十五章 三十四章续

第三十五章 三十四章续

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

任天的预感很快就得到了证实,伊娜交给他一个重要的活计,制火腿。www.gsgjipo.com

火腿通常是猪后腿,通过腌制阴干日晒,经过多道工序,花费大量的时间制成的,短短的三四天肯定是不够的,所以伊娜熬了一晚上,想出了一个速成的办法。

火腿的核心就是腌制和发酵,这个是传统工艺,其中腌制好办,森林里的天然盐不知道有多少,只要耐心制作一下就行。

除了腌,还有发酵,但是伊娜觉得用不着这个,根据她的分析啊,熬高汤的时候用火腿,主要是提供一种带着肉味的盐,因为高汤如果直接加盐的话多家熬制一下估计会咸,所以,一块含盐量高的的火腿就很有必要了,而且还可以提供咸度和胶原蛋白以及骨钙,增加汤的美味程度。

所以伊娜决定用披甲毛熊的后腿来制作这个,去除毛皮以及多余的脂肪,肉质紧密多汁的熊肉也是腌制的好材料,盐她准备用多种盐共同腌制,争取腌制出特别的风味出来。

伊娜将之命名为异界火腿之伊娜特制版。

当然不能忘记最关键的一步,速成,他们只有三四天的时间来做这个特制版火腿。

这时候就是任天排上用场的时候了,因为不能有其他的味道,所以用火熏制是不可能的了,太阳晒又太慢,所以聪明的伊娜想出了一个好办法,风干。

『加入书签,方便阅读』