两个人又聊了一阵，老板的情绪似乎平静了一些，有点不好意思地说：“阿姨，对不起啊，我是个口水佬，心里又不开心，抓着你讲了半天——”

海伦真诚地说：“如果你跟我讲讲心里会好受一些，你随时可以给我打电话，我陪你讲。”

第二天，虽然老板叫她再休息一天的，但海伦还是到餐馆去了。店里人看见她，都很吃惊，问：“你今天——不是休息吗？”

她说：“老板说他昨晚喝了两瓶酒，如果今天开车被警察抓住就麻烦了。我今天可以帮他去送餐，让他休息一下，或者就在餐馆干干。”

她说完，看了一眼老板，惊奇地发现老板没事人一样，她想，他大概是那种先天不醉酒的。她说：“老板你好厉害，喝了两瓶酒还没事人一样，我——”她差点说出“我丈夫那么爱喝酒，也喝不了两瓶。”

老板若无其事地说：“两瓶‘北酒’算什么？再喝多一瓶都没问题。”

海伦听了，只觉叹为观止，说：“如果你没事我就回去了。”

老板说：“不要慌，你到wal-mart帮我买几瓶‘北酒’回来，我今天晚上还要喝，喝了再找你聊天。”

海伦问买什么牌子的，老板说“捶遍”什么牌子都行，他相信阿姨的眼光。

海伦在benny那里拿了钱，跑到wal-mart，找了半天也没找到白酒卖，都是葡萄酒之类的，她问了wal-mart的人，别人也说没卖的。她回到餐馆，报告说wal-mart没白酒卖的。

老板不相信：“没有道理的耶，wal-mart没有‘北酒’卖？是不是想让我把它的牌子砸掉啊？”

海伦说：“真的，我问了wal-mart的人，他们说从来不卖白酒。”

benny说：“有没有搞错啊，wal-mart连beer都没得卖？”

海伦愣了，问老板：“你说的是‘啤酒’？我以为你说的是‘白酒’呢。”

餐馆的人都哈哈大笑起来。老板极度痛心：“阿姨啊，你的国语真的要好好操练一下了。”

笑够了，海伦说：“原来你是喝的啤酒，那肯定没事了，不用我帮你了，我回去了吧。”

benny叫住她：“等——一下。我煮早餐你吃。炒年糕，爱不爱吃？”

她一听到“炒年糕”几个字，就觉得满口生津，连声说：“爱吃，爱吃，最爱吃炒年糕了。”

他爱怜地看她一眼，象看一个贪嘴的小孩子一样，问：“是不是好——久没吃了？”

“嗯，到了美国就没吃过了，就是在国内，也没怎么吃，炒过几次，还没炒熟，已经炒糊了，所以——很久没吃了。”

他很得意地说：“我不会炒糊的，我炒给你吃。”他说着，就拿出几节粤式香肠，用开水泡了一下，把上面那层薄薄的白色肠衣象脱衣服一样脱了下来，解释说，“这不是真正的肠衣，是人工的，不好吃，扔掉。”

然后他把香肠切成薄片，放在案板上，再切了一些姜丝葱丝什么的，拍了几个大蒜，剁成蒜蓉，在锅里放上油，把姜丝蒜蓉什么的炒了炒，再把香肠片倒了进去，很快就闻到一股甜香味。这之后，他又加了榨菜丝，白菜丝，绿豆芽等，炒了一会，盛在一个盘子里。

现在他才开始炒年糕，两袋白白的年糕片倒进锅里，他很起劲地炒着，不时把锅铲放在锅沿上磕磕。她看他往里面放了酱油和蚝油，还有胡椒粉之类的东西。炒了一阵，又用筷子挟一点尝尝，很满意地点点头，把刚炒的香肠倒进去，再炒了一阵，问她：“你喜欢吃软软的，还是那种有点——起了锅巴的？”

她说：“我喜欢吃那种有点起了锅巴的——”

他就用一个小饭盆盛了一些起来，把锅里剩的那部分又炒了一阵，才用一个盘子盛了给她。她看见那些年糕片都有点黄黄的锅巴一样的东西，加上红的香肠，绿的葱段，褐黄的榨菜，还有嫩白的豆芽，真是色香味俱全。

几个人都开始吃炒年糕，只有benny在接电话，她想跑到前面去帮他，他看见了，做个“不用”的手势，就用颈子夹着电话，拖着长长的电话线，站在厨房的油锅边炸芝麻鸡。

阳光从餐馆前门照进来，与光线较暗的厨房形成鲜明对比。他站在明暗交界出，一眼望去，象是一幅逆光照，背景很亮，而他只是一个剪影。他戴着一顶浅色的帽子，穿着白色t恤，洗得发白的牛仔裤，白色的运动鞋，腰上还系着一个白围裙，从头到脚都显得那么洁净、干练、年青。因为腰上扎着围裙，他的背象个倒三角形，从腰部以下一直到脚，都是笔直的。

他一边接order，一边灵活地翻动着油锅里的芝麻鸡，然后他走到收银机跟前，劈哩啪啦地按了一通键盘，嘴里向客人报告total，手里已经扯下收据，用订书机订在客人的menu上了。

一切都仿佛在一瞬间完成，把她看呆了。

他转身向着厨房，把刚才接来的order喊给其它几个人。喊完了，他走到她跟前，低声问：“你在那里傻呆呆地看什么？”

她不好意思地说：“没看什么。你——去吃年糕吧，我去看着前台。”

他挡住她：“不用嘛，现在没人。”他见她很起劲地嚼着年糕，就小声问，“年糕好不好吃？”

她连连点头：“好吃，太好吃了。”

“你喜欢吃，我天天炒给你吃——”