格格党

繁体版 简体版
格格党 > 从星际回来后的种田日常 > 第40章 卷粉

第40章 卷粉

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

晚上, 苏沐刷朋友圈的时候看见蔚柳发了一张照片,照片中有他、贺浮和顾时,有个老爷爷, 还有个眉目精致的年轻男人。www.gsgjipo.com

她莫名觉得这个男人瞧着很熟悉,就是死活想不起来在哪见过。

瞪着照片看了一会儿后, 终究抵不过睡神的召唤,沉沉的睡了过去。

第二天一早, 雨天。

苏沐下楼, 苏母拿着个小篮子从她面前经过时,对她说:“早饭还没开始做,得等半个小时,你要是饿了, 就随便吃块面包垫垫肚子。”

苏沐点头,好奇道:“妈,你这是去干嘛?”

苏母穿着水鞋, 带着斗笠, “我去摘点野菜, 今天做卷粉吃。”

卷粉也叫肠粉、卷筒粉,原料是米浆、肉沫、鸡蛋和各种野菜蔬菜等, 调制好的米浆放入蒸盘中摊成一张薄饼,将肉沫等食材均匀撒在上面后, 放入沸腾的开水上面,盖上盖子蒸熟。

经过一两分钟的高温蒸煮, 揭开锅盖的一刹那, 米皮鼓起,而后又落下去,捞出来, 用筷子将米皮卷成圆形,盛放在平平的竹篾中。

吃的时候,加点酱油或者调配好的酱汁,口感十分劲道爽滑。

苏沐小的时候,每到下雨天,她就开始缠着妈妈做卷粉吃,那时候家里还是柴火灶台,妈妈动作利落的负责蒸卷粉,她就坐在小矮竹凳上帮忙烧火。

第一张卷粉永远是进了她的小肚子里,卷粉中包裹着咸香的肉沫和清甜的野菜,料可不少,一条就能吃得肚子鼓鼓。

她也不知道为什么每到下雨天,家家户户就会做卷粉吃,这个习惯一直保留到了现在。

果然,苏母又开口道:“你爸去磨米粉了,你待会儿就剁点肉沫调制好,不说了,你李奶奶和张婶婶还在等我一起去挖野菜呢。”

话音刚落,她就匆匆走出了院子。

苏沐也很久很久没有吃到热乎乎的卷粉了,也没吃早餐就进了厨房,充满期待的忙活了起来。

猪肉是新鲜的,估计是隔壁村杀猪的大叔又来村里卖了,前些日子,花源村卖地的事情传得沸沸扬扬,他们都知道现在村民有钱了,舍得买肉吃。

不仅是杀猪大叔,还有卖锅碗瓢盆的,卖鱼虾的、卖水果的,还有卖烧鸭香肠的。

村里最近热闹了不少,村民不用去县里也能买到吃的用的商品了。

苏沐把一大块猪肉清洗干净,切成薄片,然后再细细剁碎。

剁成肉泥后,放入大碗中,加盐、酱油和白酒搅拌均匀,因为米浆皮在调制时也会加盐,吃的时候还要佐以酱油等配料,她放的盐很少,带点咸味就成。

做好这些,她撑着伞进了菜园,摘了一小把香葱,挖了一角姜。苏沐嗜辣,又摘了几个朝天椒。想到爸爸喜欢香菜,她还扯了几颗香菜。

她贴心的把大家的口味都考虑到了。

接下来就是该洗的洗,该剁碎的剁碎。

葱花还要放进肉沫里一起搅拌,肉沫的香味变得越发浓郁。

苏沐又把大锅清洗干净,注入热水,先开小火把水烧上。

做卷粉所要用的工具也一一清洗干净,盛放的竹篾必须得用厨房用纸吸干残留的水分,这样卷粉才不会沾黏在上面。

这时,苏父提着一个木桶匆匆进了厨房,雨水将他的头发给打湿了,一缕一缕的往下滴水。

苏沐心疼极了,忙去找了条干净的毛巾给他擦了擦脸,苏父享受着闺女的关心,笑呵呵道:“没事儿,就一点小雨罢了。”

“你还说,要是老妈知道了,可就没那么简单了。”苏沐瞪了他一眼,平时他还说让她保重好自己,他反倒是不注意自己的身体健康。

苏父连连讨饶:“我错了,你可得帮爸爸保密。”

苏沐轻哼一声,“看你以后的表现咯。”

苏父笑得讪讪,走去房间换干净的衣服了。

木桶被盖子保护得严实,雨水没有滴进去,苏沐揭开盖子看了一下,乳白色的米浆占据了半个木桶,晃动的涟漪还未平静。

磨好的米浆是不能直接使用的,还要倒入一定比例的热水,快速搅拌均匀,这样蒸出来的米皮才不会散。

盐也是要加的,不然米皮没有味道。

不过这样高技术性的活计,还是得等妈妈这样的老手来做,她可不敢轻举妄动。

锅里的水已经烧开了,苏沐把火关掉,拿着一张小凳子,坐在厨房门口等妈妈回来。

落雨滴滴答答,这样的天气最适合发呆了,她撑着脑袋放空了自己。

苏母回到家时,看到的就是这样一个熟悉的场面,闺女小时候就这样,现在长大了还是一点没有改变。

她把斗笠脱下,走到厨房门口,用凉凉的手摸了摸女儿的额头,苏沐被冰了一个激灵,眼神重新聚焦起来,扬起笑容道:“妈,你这么快就回来了?”

她眼睛看向小篮子,满满的野菜冒了尖儿。

苏母走进厨房,回答:“野菜是在你那菜地里摘的,地里长得多,摘的也快。对了,你李奶奶也摘了点薯叶,没关系吧?”

苏沐摇摇头:“不碍事儿。”

在乡下,无论是谁家里地长出来的野菜,村里人都可以摘,只要不把主人家的地弄乱就行。

『加入书签,方便阅读』