“娘，你找我啥事啊？”丁玉珠问。

宋清禾回神，道：“没啥，就你学刺绣那事，说好了，后天早上巳时就去，一个时辰后回家吃饭，未时到酉时去学就好了，明天你再去买些丝线什么的，学费我已经给了，你自己掏钱买针线什么的。”

丁玉珠现在有钱了，也不必事事都自己给她花钱。

丁玉珠喜上眉梢，展现了久未再见的亲热，环着宋清禾的胳膊，道：“娘你真好。”

宋清禾笑笑，想起了自己刚来的时候，丁玉珠还是个贪嘴好吃，又蠢又懒的野丫头，现在，虽然也不怎么聪明，也挺懒的，也好吃，但是比那时候大气，懂事多了，短短几个月，难道这就是青春期的神奇之处吗？

“娘，这鸡爪子到底有啥好吃的？又难啃，又没肉，哪儿有鸡腿好吃啊？”钱氏褪完一只鸡的毛，拎着鸡爪子。

宋清禾正好摆脱丁玉珠的束缚，三两步走到钱氏面前，道：“你懂什么啊，鸡爪子才好吃呢，以后啊，都是鸡爪子比鸡腿贵。”

虽然她说的是真话，钱氏却一点也不信，开玩笑，怕不是疯了吧？鸡爪子还能比鸡腿贵？这玩意扔在大街上有没几个人要好吧！

见众人都不信，宋清禾也懒得废话，吩咐钱氏把鸡爪子都给她剁下来。

鸡爪去脚趾甲，洗干净，放入冷水里，放葱姜蒜，料酒去腥，大火煮开，水沸后中小火煮十分钟左右，捞出过凉水，接下来就是手工去骨。

可以用剪刀，也可以用指甲。

众人看到宋清禾居然在给鸡爪去骨，都觉得大开眼界。

“我的娘啊，这么个小鸡爪子，还能去骨头，还能剩下个啥啊？”赵氏都看直了眼。

“这能去掉吗？还真掉了，娘你真厉害。”钱氏。

宋清禾忽然想起凉拌鸡丝，古代的鸡都是家养的，甚至散养的，都是经过大量的运动，鸡胸肉就比较柴，不像现代的流水线的鸡，短短几个月就变成一只肥硕的白条鸡，关在笼子里，基本没有运动过，鸡胸肉也是比较嫩的。

反正都要做，就一起试试吧，抱着这样的想法，宋清禾叫钱氏去把两只鸡的鸡胸肉剔下来。

因为家里十几口人一点点肯定是不够吃的，一般做凉拌鸡丝都是一块鸡胸肉，一只鸡有两块鸡胸。

也是冷水下锅，煮十分钟左右捞出过凉水。

“来，帮忙把鸡胸撕成丝。”宋清禾吩咐道。

三个女人你看看我，我看看你，在宋清禾再一次的催促中，动起来手。

“娘，这鸡胸肉这么柴，这样做能好吃吗？”赵氏质疑道。

“好不好吃的，做完不就知道了，老三媳妇，给我拍一疙瘩蒜。”宋清禾终于剥完最后一只鸡爪。

准备辣椒面，蒜末，熟芝麻，浇上热油，加醋，酱油，少许盐，糖，要是再加点耗油和柠檬就更好了，但是没有那个条件。

宋清禾不仅一次想过，她要是会做耗油就好了，光靠卖这个就能发家致富，耗油不行，鸡精也行啊，毕竟做菜的秘诀，不是加点耗油就是加点鸡精，鸡精就是味精，里面加了点鸡粉和糖啥的，要不就两个都加。

那自己就发达了呀！