二、三月份，万物滋生，春风一吹，各种绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜就迫不及待的冒出头来，马兰头是一种常见的野菜，但它的名字来由却颇有几分诗意：传说它一般生在田间地头，马儿贪吃其多汁的嫩叶，总是留在原地不肯挪步，是以名之“马拦头”。也因此特性，后来“马拦头”更是引申出挽留行人之意。

马兰头春季秋都有，最是鲜嫩，虽然略带苦涩气味，不过焯水后，就会清润可口。清代文学家顾景星到南京做官时说马兰头可包包子：“马兰丹，多泽生。叶如菊而尖长，左右齿各五，花亦如菊而单办，青色。盐汤勺过，干藏蒸食，又可作馒馅。”

现代人常见的食法，是香干马兰头，将马兰头用清水洗净，入开水一焯，挤去涩汁；再拌以细盐、味精、糖、碎香干丁，淋以麻油，凉拌。相传康熙微服私访时，曾在南京吃过这道菜，吃过珍馐百味的皇帝在品尝过香干马兰头之后称赞道:“不图民间有此清香物!”

荠菜是最常见的一种野草，又名地菜，荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人，魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世，宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜扬名。陆游曾吟《食荠十韵》，苏轼则有《与徐十二书》：“今日食荠极美……虽不甘于五味，而有味外之美。”

早春的荠菜，历经了一个冬天的风寒霜打，悄悄地汇集着大地的能量，荠菜的香气浓郁，最常见的是荠菜饺子、馄饨，荠菜开水一焯，剁成细末，和鲜肉拌成馅，用荠菜包饺子肯定是来不及了，云香决定用鲜嫩的荠菜和白米做一些野菜粥，热热的喝上两碗，既有益身体健康，又能暖胃。

香椿是长寿之树，树林里长了几棵香椿树，想必这里的人是不知道香椿可以食用的，因为它有一种特殊的气味，香椿嫩嫩的枝芽在春风中迎风招展。

各种吃法中，香椿拌豆腐为上上品，头茬香椿，芽叶未舒，嗅之香气扑鼻，入开水轻轻烫过，切成碎末，与豆腐同拌，下香油数滴，一箸入口，三春不忘，这里没有豆腐，但是云香却带了鸡蛋，香椿炒蛋，嫩香椿芽切碎与蛋液和匀，嗤啦一声滑入油锅，立刻成了金黄蓬松的一大朵，香椿香味独特，馨香馥郁；而鸡蛋甘醇，中和了香椿过于强烈的浓郁滋味，二者同食，鲜而不腻，仿佛将春日一口吞入肚。

云香把采摘好的野菜清洗干净，切好备用，她看到上官昊天和福一手里提着猎物回来了。

“云香，你看我们打到了什么？那边有一片水塘，我们打了两只野鸭，这个可以做着吃吗？”上官昊天冲着云香晃了晃手里的鸭子。

“当然可以，春季野鸭的味道很好，福一你去把鸭子收拾出来，然后交给我，你们就等着开饭吧。”

云香把收拾干净野鸭切成大块焯水，加了黄酒和冰糖，做了红烧野鸭肉，加上香椿炒蛋，香干马兰头，又煮了荠菜白米粥，拿出烙好的大饼，一行人坐在树林里，吃的酣畅淋漓。