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第53章 初试凉皮

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刘远心道我当然知道她在做吃食了,我问的是她在做什么吃食啊!但是屠老娘都这样说了,他不敢提出疑问。

几个月前,这位狠人干的事儿,刘远还记得呢!刘远才这么大,当然不晓得屠老娘年轻时候的事迹了,因为每次见屠老娘,屠老娘都是笑眯眯的,刘远从小到大都以为屠老娘是个慈祥的后辈来着的,几个月前,听自己小伙伴说屠老娘拿刀砍了人家门,他还不相信呢!

但是后来知道这是真的了,刘远就有点怵屠老娘了。

第一回做出来的成果,不算特别好,大概是她当时往锅盖里浇凉皮水的时候没浇匀,凉皮一块厚一块薄的,还有应该是凉皮水晾的时间有点短,凉皮水还是稀,凉皮做出来成型,显得有点弱,太软了。

但是屠欣自己还是满意的,毕竟不像是卤肉土豆条鸡柳,她上辈子喜欢吃,自己也经常做,凉皮她没做过,第一次做成这个样子,其实已经很棒了,屠欣在心里给自己比了个大大的赞。

王子阳从灶台那边伸出来个脑袋。“欣姐,怎么样?”

屠欣摇摇头。“不太理想,我再来一次。”

她只有一个锅盖,一次只能做一张凉皮,所以现在凉皮水还剩很多,又晾了这么大一会儿,屠欣觉得应该也差不多了,就打算再来一回。“火别停啊!接着烧。”

这回屠欣浇凉皮水的时候万分在意,浇完之后还觉得不太均匀,又晃了晃,差不多了才敢往锅里头放。

这回果然比上一回好了很多,屠欣把锅盖放凉水上冷却,这个过程很快,凉皮毕竟很薄,一下就好了。

成功了一个,屠欣的自信心大增,手下没停又接着弄,不一会儿就弄了一大摞,凉皮水终于用完。

此时已经是半下午了,到这里,屠欣的凉皮已经做的很熟练了,剩下的就是调料,屠欣的重点就放在辣椒油上面,为此,屠欣还特地买了一斤的白芝麻。

先放植物油,等油热的差不多了就一点一点地往里头放芝麻。正好刚才王子阳煮水的火还没熄灭,把水舀出来,就不用再点火了,直接锅烧干再往里头放油。

甚至都不用往里头加柴火,因为芝麻好炒,基本上就是过一边油就差不多了。这里没有专门的辣椒油粉,屠欣只能自己来炒,买了已经晾干的辣椒,切成碎放油炒,炒的油泛红色,辣味掺杂着香味扑面而来,再放进去炒好的芝麻,至此,最重要的辣椒油算是做好了。

还有醋什么的就容易多了,调料弄完天都快黑了,屠欣为了弄个凉皮,整整忙活了一个下午,除了这个她什么都没干。

还好不用再做饭了,晚上直接吃个拌凉皮就行了,前两天的大雨着实给这边带来了一天的清爽。

虽然说屠欣自己没什么感觉,她一天到晚都在忙,也说不了就算是凉快也没什么太大的感觉,顶天了就是凉快的时侯人多点而已。

凉皮切好,屠大纲刘氏还没有回来,屠欣就带着刘远去初步见识一下肉夹馍的制作过程。

之所以说是初步,是因为屠欣的做卤肉的汤,已经吊的很好了,屠欣现在就只是需要每天往里面加点调料跟水,让味道变得更浓郁而已。

刘远看着屠欣烧水,把肉切块放进去,撇浮沫,捞出来肉就给放进乘着卤汁的锅里头了,那个锅放在炉子上,往炉子里加煤炭就烧上了,觉得还挺简单。

屠欣弄好这一切,扭头跟刘远说:“其实我的这个卤汁都已经做好了,所以看着就比较容易,卤肉的关键其实在调卤汁上头,等过两天闲一些了,我教你怎么调卤汁。”

刘远认真点头。

然后就是住处问题,刘远在这里帮忙,是带着铺盖来的,但是屠欣家已经没有多余的屋子了,所以就只能让刘远去跟刘利住一个屋。

作者有话要说:感谢“采薇千雨”小天使的十瓶营养液~

感谢“初九”小天使的十瓶营养液~

第二更了,我的存稿菌终于要松一口气了!

等到我再攒些存稿,再加更哈~

明天见!

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