制作番茄酱，相当的简单。

只需要将番茄洗干净，在热水中烫去皮，切成小块儿，用搅拌机绞碎，倒入锅中，放入白糖或者冰糖，不断地翻搅熬煮，变得浓稠后，就可以起锅了。

为了番茄酱能保存长一点儿，容器一定要在锅里煮一边消毒。

这样，就能密封保存半个月左右。

这里没有搅拌机，就只能让人把番茄给剁碎了。

霍甜甜看到赵云宁拿出那小罐雪花糖，惊讶地问：“公主，制作番茄酱，还需要用糖啊？”

市场上，最常见的大酱放的都是盐，还没听说过，有人做酱放糖的。

毕竟，糖那么贵。

赵云宁笑道：“番茄酱酸甜可口的秘诀就是糖，等会儿，你们尝尝就知道了。”

白砂糖和番茄融为一体，在锅中鼓起泡泡，大家闻到一股诱人的芳香，不由享受地眯起眼睛。

这味道，闻起来，就好好吃。

这还仅仅是糖醋鱼的调料，那这糖醋鱼，得多好吃。

郑多吞吞口水，看向墨哗，不由羡慕他傍上公主，这辈子都有口福了。

没一会儿，番茄酱就熬好了。

赵云宁让大家尝尝。

每个人都给予了中肯的赞扬，郑多还说，“就这酱，我下馒头，都是吃五十个！”

五十个馒头，他也太夸张了。

霍甜甜说，“这么好吃的酱，当然要和精致的芙蓉糕，豆沙饼一起配。”

郑多瞪眼，“瞧不起馒头？”

霍甜甜瞪眼：“我可没说，是你胡搅蛮缠！哼哼。”

赵云宁不由一笑，“番茄酱能够解腻，和油炸之物最配，现在，我们就把鲤鱼给炸一炸！”

郑多道：“这道菜一定很好吃，又是油炸，又是番茄酱的！”

不过，这成本也太高了，普通人家肯定吃不起。

一整条鲤鱼，被清洗干净，用刀横切数道，赵云宁拎着鱼尾，用勺子把烧热的油往鱼身上淋。

肉眼可见的速度，鱼肉往外翻开，定型后，赵云宁将整条鱼放入油锅中炸到断生为止。

霍甜甜惊叹，“原来这么炸鱼。”

赵云宁看她一眼，“这样炸，要入味了一些，也能快点断生，形状也像朵花。”

霍甜甜点头，秦香快速记下秘诀。

赵云宁把鱼从锅中捞出来后，又换了一个锅，倒入一些油，放入姜葱蒜，接着倒入番茄炒开，炒出香味后，再加入清水，少许的盐，醋和白糖，烧开后，用生粉勾芡。

霍甜甜以为，赵云宁会把整条鱼，再放入锅中翻炒。

没想到，她却只是盛了一些汤汁覆盖在鱼身上，最后撒上一点儿葱丝进行点缀。

郑多深吸了一口气，“好香啊！我这辈子就没有闻过这么香的菜！”

既有鲤鱼肉油炸的鲜香，又有番茄酱汁的诱人。

公主不当公主，去当大厨，肯定也能混得风生水起，成为世上最有名的大厨。

秦香把炭笔收起，对赵云宁说，“我还是第一次见到放糖的菜。”

赵云宁笑道：“这种料理法子，也可以做其他的菜，比如糖醋带鱼，糖醋排骨，糖醋莲藕，糖醋里脊，只要调料对了，一样好吃。”

郑多馋的流口水，“跟着公主，我们太有福气了！”

也就是公主，普通人，谁会想着用糖做菜。